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光通信测上海:鳗鲞烧肉味道美 特色“年菜”来传承

  中 (张践)春节将至,说起家中的必备“年菜”,很多上海金山本地人对鳗鲞烧肉记忆犹新。这道菜里饱含着浓浓的年味,更充斥着金山市民对新年阖家团圆的期待。

施阿婆在与家人品尝“鳗鲞烧肉” 张践 摄

  家住上海金山山阳镇渔业村的村民施月芳阿婆的拿手好菜,就是鳗鲞烧肉。在施阿婆眼里,“靠海吃海”的渔民们每年的年夜饭,都少不了这道有鱼有肉的“年菜”。而制作鳗鲞烧肉,从食材切配开始,就需要掌握门道,这也是祖祖辈辈传下来的经验。施阿婆一边切肉一边介绍说,做的时候鳗鲞切得稍微宽一点,切得小块了煮起来容易烂了,就失去原有的口感了。

  在施阿婆做鳗鲞烧肉的过程中,了解到主料就是风干腌制好的鳗鲞和肥瘦相间的五花肉,先将切好的五花肉放入锅中焯水,放入姜、料酒等去腥,烧至沸腾后加入适量酱油,烹制20分钟左右再加入大块的鳗鲞,继续烧炖至汤汁浓稠即可出锅,最后撒上葱花,一道味鲜咸香的鳗鲞烧肉就完成了。上海市金山区山阳镇渔业村村民杨英告诉,鳗鲞烧肉这道菜,不仅有鱼的鲜,还有肉的香,而且是上海金山人小时候逢年过节经常吃的一道菜,所以这不仅仅是一道菜的香味,更有小时候满满的记忆。

施阿婆在将鳗鲞切块 张践 摄

  在很多老一辈人眼里,有鱼有肉才是年,鳗鲞烧肉正好取材便利、烧法简单,成了许多上海金山人从小吃到大的“年菜”。施月芳阿婆告诉,家里的孩子都爱吃鳗鲞烧肉,她已经将做法教给了孩子,让这道独具金山特色的“年菜”传承下去。

购车全球50余家科研机构专家相聚青岛 探讨推动全球海洋观测

  中 ( 胡耀杰)全球海洋观测伙伴关系(Partnership for Observation of the Global Oceans,简称“POGO”)第21次年会21日在青岛继续进行。来自海内外50余家海洋院所或国际组织(计划)的90余位负责人和专家学者与会,通过深入交流和研讨,在进一步加强全球海洋科学研究与联合观测合作方面达成诸多共识,对全球携手共同应对全球气候变化、保护海洋生态环境,提高海洋领域防灾减灾能力,推动构建海洋命运共同体具有重要意义。

POGO主席尼古拉斯?欧文斯致辞。 胡耀杰 摄

  会上,自然资源部第一海洋研究所所长李铁刚表示,海洋一所重视并切实推进国际海洋科技合作,截止目前,海洋一所已与30多个重要海洋国家和地区的50多个科研机构建立了密切的交流与合作关系,积极推动国际科技合作平台的建设,负责承办和运行10个国际合作机构。未来,海洋一所将更加深入地参与全球海洋观测领域的合作,依托中俄海洋与气候联合研究中心,推动中俄北冰洋大型国际研究计划,针对“冰上丝绸之路”重大科学问题开展常态化联合科学考察,同时将继续深入推动与印尼、泰国、马来西亚等国的合作,持续开展印度洋联合观测,推动建立“海上丝绸之路”印度洋沿线国家海洋环境预报系统,在海洋环境与气候预测预报预警等领域提供国际公益服务。

来自海内外50余家海洋院所或国际组织(计划)的90余位负责人和专家学者与会。 胡耀杰 摄

  POGO主席尼古拉斯?欧文斯表示,POGO旨在促进全球海洋科学研究,尤其是推动全球综合性海洋观测系统的实施。POGO最基本的原则就是分享理念和知识,通过分享已知的知识,探寻未知的领域,并据此协调未来计划。POGO成员单位覆盖全球众多国家,其中有3个成员单位来自中国。他认为,中国提出“海洋命运共同体”理念,联合国也将于明年正式开展“海洋科学促进可持续发展十年”计划,这些都将对海洋科学的发展起到巨大的推动作用。

全球海洋观测伙伴关系第21次年会在青岛举行。 胡耀杰 摄

  本次年会由自然资源部第一海洋研究所和青岛海洋科学与技术试点国家实验室承办。来自美国、英国、德国、法国、俄罗斯、澳大利亚、日本、韩国以及中国等海内外海洋院所或国际组织(计划)的负责人和专家学者,通过年会回顾了过去一年POGO开展的重点工作,规划了未来的海洋观测工作。

  据悉,POGO是由全球三大海洋研究机构--美国斯克利普斯海洋研究所、伍兹霍尔海洋研究所和英国南安普顿海洋中心的负责人于1999年3月在政府间海洋学委员会(IOC)总部策划发起,是面向世界上主要海洋研究机构负责人和领导者间的论坛。POGO现有来自全球主要海洋研究机构的48个成员单位,秘书处设在英国普利茅斯海洋实验室。目前,中国海洋一所、中科院海洋所和青岛海洋科学与技术试点国家实验室是POGO的成员。

酒店定额中国经济之“进”是世界经济之“利”

  【地评线】南方网评:中国经济之“进”是世界经济之“利”

  2019年的中国经济交出了一份了不起的成绩单:中国经济总量突破99万亿元,经济增速6.1%继续保持中高速增长,社会消费品零售总额突破40万亿元,外贸出口逆势增长5%,连续7年城镇新增就业人口1300万人以上。

  2019年中国经济年报的一系列数据,给人的第一印象就是“稳”,不畏乱云飞渡,实现预期目标,再一次证明,中国经济是一片大海,而不是小池塘。当然,如果再细细研究数据,就会发现中国经济之“进”,既体现在总量上,又体现在结构上,还体现在潜力上,这不仅为中国经济增添了一份从容坚定,也为世界经济带来了诸多利好。

  中国经济之“进”,坚定了世界经济的信心。国际比较来看,中国经济增速明显高于全球经济增速,在世界主要经济体中名列前茅,在1万亿美元以上的经济体中位居第一。这一成绩单是在全球经济增速放缓,下行压力加大的大背景下取得的,彰显了中国经济的韧性和稳健。中国经济之“进”,还体现在对世界经济的贡献,2019年中国GDP占世界的比重预计将超过16%,中国经济增长对世界经济增长的贡献率预计将达到30%左右,中国经济已经成为世界经济的强力引擎。

  中国经济之“进”,优化了世界经济的结构。从高技术制造业和战略性新兴产业增加值分别比上年增长8.8%和8.4%,到最终消费支出对经济增长的贡献率为57.8%,再到高技术产业投资比上年增长17.3%,一系列数据不仅凸显出我国经济里程碑式的新跨越,其背后,更蕴藏着中国经济转型升级态势持续、经济新动能不断累积的蓬勃力量。用辩证的观点看待经济增长,不仅要看速度,更要看质量、看结构。中国经济发展的难能可贵之处就在于,不仅能够保持量的合理增长,也实现了质的稳步提升,为世界经济结构的优化贡献了智慧。

  中国经济之“进”,增强了世界经济的后劲。今年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年,更多积极因素还在积蓄,更多政策红利也将释放。从2019年12月份的数据来看,当前经济运行呈现出积极变化,在生产、消费、预期和价格等方面都有所改善。抓重点、补短板、强弱项,一揽子政策实招还将接连落地,不仅能够帮助中国经济“赢得当下”,更能“赢得未来”。中国经济之“进”,不仅体现了“中国智慧”,也展示了“中国行动”,为世界经济带来了“中国方案”,注入了充足动力。

  中国经济之“进”,不仅是中国人民之“幸”,也是世界经济之“利”。展望2020年,中国经济“稳中有进”的信心必将更强,结构必将更优,后劲必将更足。在经济全球化的历史潮流中,中国将继续坚持做好自己的事情,当好世界经济增长的主要稳定器和动力源,为世界经济繁荣发展贡献中国智慧和中国力量。(南方网郭雪营)

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